Propuesta de mejora del sistema de costeo en el restaurante "El Pollito Dormilón" medianhte la implementación de la metodología DMAIC durante el tercer cuatrimestre de 2024

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dc.contributorSánchez Cascante, Juan Carlos
dc.contributorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributorRodríguez Acosta, Miguel
dc.contributorEscuela de Ingeniería Industrial
dc.contributorIngeniería Industrial
dc.coverageCosta Rica
dc.creatorRomero Méndez, José Andrey
dc.date2025-09-17T23:16:41Z
dc.date2025-09-17T23:16:41Z
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-08-31T11:22:26Z
dc.descriptionEl proyecto tuvo como objetivo proponer mejoras al sistema de costeo del restaurante “El Pollito Dormilón” mediante la metodología DMAIC, para organizar los costos y conocer con precisión el costo real de los productos. El problema central fue la dificultad para calcular dichos costos debido a un sistema empírico y sin procedimientos claros. El alcance incluyó análisis, diseño y validación de mejoras, sin implementación operativa; se trabajó únicamente con datos del tercer cuatrimestre de 2024. La metodología abarcó cinco fases: definir, medir, analizar, mejorar y controlar. Se confirmaron tres causas raíz principales: precios de insumos sin actualización periódica, costeo limitado a insumos y empaques y registros contables sin clasificación estandarizada.
dc.descriptionBachillerato
dc.format166 p.
dc.formatDigital
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9558
dc.identifierIND-1357
dc.identifier.urihttps://dspace-ignite.igniteonline.la/handle/123456789/9173
dc.languageEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectSISTEMA DE COSTEO
dc.subjectDMAIC
dc.subjectVALIDACIÓN DE MEJORAS
dc.titlePropuesta de mejora del sistema de costeo en el restaurante "El Pollito Dormilón" medianhte la implementación de la metodología DMAIC durante el tercer cuatrimestre de 2024
dc.typeTesis

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