Aceptabilidad de queques con Spirulina como una opcion para prevenir la deficiencia en las reservas de hierro en preescolares y escolares San Jose 2017

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dc.contributorMaría Gabriela Villalobos Gutiérrez
dc.contributorVanessa Maroto Vargas
dc.contributorLicenciatura en Nutrición
dc.contributorFacultad de Ciencias de la Salud
dc.creatorWendy Hernandez Perez
dc.date2018-08-14T18:17:29Z
dc.date2018-08-14T18:17:29Z
dc.date2018
dc.date.accessioned2026-08-31T11:28:22Z
dc.descriptionEn Costa Rica se han adoptado iniciativas para combatir la deficiencia de micronutrientes como la vitamina A y el hierro elementos claves para el desarrollo óptimo en los niños. Pese a esto se siguen presentado deficiencias de hierro en esta población debido a que algunas familias no cuentan con la posibilidad de adquirir alimentos fuente de hierro hemínico diariamente por el rechazo de los niños a este tipo de alimentos así como por hábitos alimentarios inadecuados. Por esta razón surge la necesidad de modificar productos preferidos por los niños que aporten un porcentaje de la recomendación dietética diaria de hierro y que además sean atractivos sensorialmente y sobre todo asequibles.
dc.descriptionLicenciatura
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/cenit/716
dc.identifierNUT-836
dc.identifier.urihttps://dspace-ignite.igniteonline.la/handle/123456789/9804
dc.languageES
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectNUTRICIÓN
dc.subjectSPIRULINA
dc.subjectDEFICIENCIA DE HIERRO
dc.subjectACEPTABILIDAD
dc.subjectDEFICIENCIA DE MICRONUTRIENTES
dc.titleAceptabilidad de queques con Spirulina como una opcion para prevenir la deficiencia en las reservas de hierro en preescolares y escolares San Jose 2017
dc.typeTesis

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