Comparación del consumo de alimentos según sean antiinflamatorios o no, diversidad alimentaria según FAO con la prevalencia de síntomatología gastrointestinal en la población de la Eco Villa y población general, ambas en San Mateo de Alajuela, Costa Rica, 2024
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Universidad Hispanoamericana
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Las sintomatologías gastrointestinales como distensión abdominal, dolor, flatulencias, estreñimiento y cambios en la frecuencia o forma de las heces, son cada vez más frecuentes en la población costarricense. Estos malestares pueden estar influenciados por factores dietéticos, entre ellos la presencia de alimentos proinflamatorios, la baja diversidad alimentaria y el consumo habitual de productos ultraprocesados. Comprender cómo los hábitos alimentarios impactan la salud digestiva resulta clave para diseñar estrategias de prevención y atención en salud pública. Objetivo general: Comparar el consumo de alimentos antiinflamatorios e inflamatorios, y la diversidad alimentaria según FAO con la presencia de sintomatologías gastrointestinales en población que vive en La Ecovilla y en San Mateo.
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