Aceptabilidad de vino a base de hibiscus sabdariffa (rosa de jamaica) con estudiantes entre 18-64 del Instituto Profesional de Educación Comunitaria María Pacheco de Chacón Alajuela 2017
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Universidad Hispanoamericana
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La elaboración del producto fue bastante compleja, ya que no se contaba con un lugar adaptado especialmente para la preparación del vino, por lo que se realizan pruebas en el laboratorio de Bromatología de la Universidad Hispanoamericana, el cual no contaba con la temperatura adecuada, pues es muy baja para la fermentación del vino y no existen cámaras o incubadoras de temperatura controlada para realizar el proceso.