Influencia del estilo de vida del núcleo familiar sobre el estado nutricional de escolares de una escuela pública de Cartago 2017
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Universidad Hispanoamericana
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Cabe señalar que el consumo de frutas y vegetales está directamente relacionado con las deficiencias de micronutrientes en la población; las enfermedades crónicas no transmisibles y la salud en general. Por el contrario, productos como la leche y los frijoles, por ejemplo, han disminuido su consumo con las correspondientes deficiencias en el balance energético-proteico y la ingesta de fibra que estos productos aportan.