Relación entre el estado nutricional, la frecuencia de consumo de alimentos fuente de fibra y la presencia de síntomas del síndrome del intestino irritable en personas vegetarianas mayores de edad en la provincia de San José, 2024

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dc.contributorValverde Diaz, José Pablo
dc.contributorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributorChacón Sandí, Yorleny
dc.contributorEscuela de Nutrición
dc.contributorNutrición
dc.coverageCosta Rica
dc.creatorLabra Valldeperas, Silvia
dc.date2025-04-21T18:22:40Z
dc.date2025-04-21T18:22:40Z
dc.date2025
dc.date.accessioned2026-08-31T11:58:48Z
dc.descriptionla alimentación vegetariana consiste en reducir o evitar por completo el consumo de productos de origen animal y se caracteriza ser una dieta de baja densidad calórica, bajo contenido de grasas saturadas, azúcares y alto contenido de fibra. El consumo de fibra es importante para contar con un óptimo estado nutricional y una adecuada función digestiva, además de prevenir y tratar distintas patologías como el síndrome del intestino irritable, el cual se conoce como uno de los trastornos a nivel gastrointestinal con mayor recurrencia a nivel mundial. Objetivo General: relacionar el estado nutricional, la frecuencia de consumo de alimentos fuente de fibra y la presencia de síntomas del síndrome del intestino irritable en personas vegetarianas mayores de edad en la provincia de San José, 2024. Metodología: el presente estudio es de tipo cuantitativo, transversal y correlacional, con un diseño no experimental, en el cual la muestra se compone de 96 personas que practican una alimentación basada en plantas y habitan en de la provincia de San José. A los participantes se les aplica un cuestionario mediante Google Forms. Para relacionar las variables se utiliza la prueba de Chi cuadrado. Resultados: de los 96 participantes, el 74% son mujeres, con edades comprendidas entre los 18 y 39 años, con un grado educativo de bachillerato o licenciatura universitaria, y con un empleo a tiempo completo. El 78% de los participantes manifiestan presentar algunas veces malestares gastrointestinales después de comer, sin embargo, este análisis determina que los mismos no influyen o alteran el estado nutricional. Por otra parte, únicamente el 16% de los encuestados han sido diagnosticados con SII, por lo que se evidencia que dicha sintomatología no necesariamente está asociada a la presencia del SII.
dc.descriptionLicenciatura
dc.format125 p.
dc.formatDigital
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9100
dc.identifierNUT-1443
dc.identifier.urihttps://dspace-ignite.igniteonline.la/handle/123456789/14783
dc.languageEspañol
dc.subjectESTADO NUTRICIONAL
dc.subjectALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS
dc.subjectSÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE
dc.subjectALIMENTOS FUENTE DE FIBRA
dc.subjectVEGETARIANOS
dc.titleRelación entre el estado nutricional, la frecuencia de consumo de alimentos fuente de fibra y la presencia de síntomas del síndrome del intestino irritable en personas vegetarianas mayores de edad en la provincia de San José, 2024
dc.typeTrabajo Final de Graduación

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