Diseño de un sistema de inventarios en la empresa Jurjen Food en Limón durante el primer cuatrimentre 2024

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dc.contributorMonge Calvo, Freddy
dc.contributorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributorCórdoba Pérez, Diana
dc.contributorEscuela de Ingeniería Industrial
dc.contributorIngeniería Industrial
dc.coverageCosta Rica
dc.creatorCruz Reyes, Angerine
dc.date2024-12-27T17:44:25Z
dc.date2024-12-27T17:44:25Z
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-08-31T11:28:39Z
dc.descriptionCruz Reyes, Angerine. (2024). Diseño de un Sistema de Inventarios en la Empresa JURJEN FOOD en Limón Durante el Primer Cuatrimestre 2024. [Proyecto de graduación para optar por la Licenciatura en Ingeniería Industrial, Universidad Hispanoamericana]. Tutor: Freddy Monge Calvo. El proyecto se centra en la mejora del sistema de gestión de inventarios en JURJEN FOOD, un restaurante en Limón, Costa Rica, que enfrentaba problemas de faltantes de productos, retrasos en la entrega y pérdidas económicas. Los principales problemas identificados fueron la falta de análisis de datos históricos, ausencia de software especializado y decisiones basadas en criterios subjetivos. El objetivo fue implementar un sistema de gestión de inventarios eficiente utilizando el método DMAIC y la clasificación ABC, abarcando desde el diagnóstico inicial hasta la capacitación del personal. Entre las limitaciones del proyecto, se mencionan la resistencia al cambio y la disponibilidad limitada de datos precisos. La metodología incluyó la recolección y análisis de datos, identificación de causas raíz con herramientas como los diagramas de Ishikawa y Pareto, y la implementación de soluciones que lograron una reducción del 5% en pérdidas operativas, ahorrando ₡999,830 anuales. El flujo de caja neto fue positivo desde el primer año, alcanzando ₡100,028,596 en el quinto año, confirmando la rentabilidad del proyecto.
dc.descriptionLicenciatura
dc.format135 p.
dc.formatDigital
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/8875
dc.identifierIND-1261
dc.identifier.urihttps://dspace-ignite.igniteonline.la/handle/123456789/9838
dc.languageEspañol
dc.subjectDMAIC
dc.subjectSISTEMA DE GESTIÓN
dc.subjectINVENTARIO EFICIENTE
dc.subjectINGENIERÍA INDUSTRIAL
dc.titleDiseño de un sistema de inventarios en la empresa Jurjen Food en Limón durante el primer cuatrimentre 2024
dc.typeTrabajo Final de Graduación

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