Aceptabilidad de meriendas modificadas con moringa oleifera como complemento natural para prevenir anemia ferropénica en mujeres de 20 a 55 años en una zona urbana de San José 2017
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Universidad Hispanoamericana
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En Costa Rica se pretende realizar un esfuerzo por parte de las autoridades de salud por resolver esta problemática nutricional, es por esto que en 1996 se crea un decreto que regula la fortificación de alimentos y principalmente la harina de maíz.