Aceptabilidad para la inclusión de alimentos autóctonos en el menú escolar para niños de primero y sexto grado de una institución pública Pérez Zeledón 2016
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Universidad Hispanoamericana
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Se busca alcanzar mayor consumo de productos autóctonos, preparados por distintas maneras, para que los estudiantes puedan tener una mejor aceptabilidad de algunos alimentos que no les gusta por la técnica utilizada al prepararlos o con los ingredientes que se combinan, mejorando las características nutricionales de platillos y el aporte nutricional.