Comparación del consumo alimentario, diversidad alimentaria según colores, estado nutricional según IMC, mayores a 18 años veganos y omnívoros de la GAM, 2024.

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dc.contributorSalazar Chinchilla, Patricia
dc.contributorVarela León, Olman
dc.contributorFacultad de Ciencias de la Salud
dc.contributorNutrición
dc.coverageCosta Rica
dc.creatorRivera Camacho, Gabriela
dc.date2024-12-19T17:58:06Z
dc.date2024-12-19T17:58:06Z
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-08-31T12:25:48Z
dc.descriptionIntroducción: Durante las últimas décadas, Costa Rica ha experimentado cambios socioculturales, económicos y políticos que han influido en la salud de la población, principalmente debido a una transición nutricional hacia un estilo de vida occidental. Este cambio ha llevado a una dieta con bajo consumo de frutas y vegetales, y alta ingesta de azúcares, grasas saturadas, trans y sodio. En contraste, el movimiento vegano ha ganado popularidad, respaldado por estudios científicos que demuestran que una dieta vegana, rica en frutas, vegetales, cereales y leguminosas, y baja en calorías, ayuda a reducir el consumo de grasas saturadas y mejora el estado nutricional, promoviendo la pérdida de peso. Objetivo general: Comparar el consumo alimentario, la diversidad alimentaria según colores y el estado nutricional según IMC, a personas mayores a 18 años veganos y omnívoros en el Gran Área Metropolitana, 2024.
dc.descriptionLicenciatura
dc.format128 p.
dc.formatDigital
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/8841
dc.identifierNUT-1409
dc.identifier.urihttps://dspace-ignite.igniteonline.la/handle/123456789/19022
dc.languageEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectCONSUMO ALIMENTARIO
dc.subjectDIVERSIDAD ALIMENTARIA SEGÚN COLORES
dc.subjectESTADO NUTRICIONAL
dc.subjectVEGANOS
dc.subjectOMNÍVOROS
dc.titleComparación del consumo alimentario, diversidad alimentaria según colores, estado nutricional según IMC, mayores a 18 años veganos y omnívoros de la GAM, 2024.
dc.typeTrabajo Final de Graduación

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